Tomates confites et salade : toutes nos recettes

Name: Gorgées de soleil et de saveurs, testez nos recettes de tomates confites
Total time: 30 min
Cuisine: tomates confites

Les tomates confites sont de tomates mûres cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent confites. Photo par Coralie Ferreira

Le parfum des tomates confites est une véritable invitation au voyage. Gorgées de soleil et à la fois sucrées et acides, elles sont un symbole de la cuisine méditerranéenne. Très simples à préparer soi-même, il vous suffit de vous procurer quelques tomates bien mûres, une huile d'olive extra vierge, un peu de sel, éventuellement de l'origan et du basilic et un four solide.

À servir comme antipasto sur une tranche de pain grillé et du fromage frais, dans une farce pour filet mignon, dans un cake salé ou en conserves pour apporter du soleil dans vos assiettes toute l'année, vous ne pourrez plus vous passer des tomates confites.

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Tomates confites et salade : nos sélections de recettes

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Variations gourmandes autour de la salade de tomate

Avec ma gueule de pastèque

Salades aux couleurs de l'automne

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Jeunes pousses

Enfin, on peut manger au jardin !

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Tomates confites et salade : les dernières recettes des Gourmets

Salade de pois chiches

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une Salade de pois chiches faite rapidement en m’inspirant de recettes trouvées ça et là. On peut faire cuire les pois chiches, moi je les ai pris en bocal et il faut d'abord les "déshabiller" ! Des tomates séchées à l’huile d’olive, du jus de citron et quelques épices plus tard, j’ai mis la salade au frais...

Tomates confites au four

Zika

De superbes tomates confites, faciles et économiques, une belle idée de recette pour agrémenter vos plats, salades et toasts, meilleures à mon avis que les tomates séchés car elles restent moelleuses et exquises au goût, je l'affirme pour avoir déjà testé les tomates séchées !

Salade arlésienne aux asperges

Happy papilles

Recette facile à réaliser, cette salade arlésienne aux asperges est composée d’asperges cuites à l’eau, de tomates confites et d’olives mélangés et d’une crème à base de mascarpone, de crème liquide et d’huile de truffe pour donner un peu plus de saveurs.

Salade de feves assiette-fraicheur

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une salade de fèves agrémentée de pétales de Tomates séchées à l’huile d’olive, de jus de citron et de persil

Salade de haricots blancs et gésiers de canard

Une aiguille dans l potage

On ne pense pas souvent à déguster les légumineuses en salade, et pourtant, c’est délicieux quelle que soit la saison ! Cette salade de haricots blancs et gésiers de canard confits est meilleure à mon avis si vous la dégustez tiède.

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